Amaretti tarifi
işte lezzetli ve geleneksel bir Amaretti (Bademli Kurabiye) tarifi
Malzemeler:
- 250 gram badem unu
- 200 gram toz şeker
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı badem özü (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Yapılışı:
- Yumurta Beyazlarının Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte köpüklenene kadar çırpın.
- Şekeri azar azar ekleyerek, karışım sert tepecikler oluşturana kadar çırpmaya devam edin.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Ayrı bir kapta badem unu, badem özü (kullanıyorsanız) ve vanilya özütünü karıştırın.
- Çırpılmış yumurta beyazlarına kuru malzemeleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Hamurdan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Topları hafifçe yassılaştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 160 derece (320°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi olana kadar pişmelidir.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirin.
- Servis tabağına alın ve çay veya kahve eşliğinde ikram edin.
Afiyet olsun! Amaretti, özellikle bademin zengin aromasını sevenler için mükemmel bir İtalyan kurabiyesidir. 😊🍪🌰