işte lezzetli ve besleyici bir Fırın Kebabı tarifi
Malzemeler:
- 1 kg kuzu eti (but veya kol, iri parçalar halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan (dörde bölünmüş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su veya et suyu
- İnce kıyılmış taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Etin Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin. Etlerin her tarafı kahverengi olana kadar pişirin.
- Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi:
- Dörde bölünmüş soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Rendelenmiş domatesleri, dilimlenmiş yeşil biberleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak harmanlayın.
- Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin.
- Fırında Pişirme:
- Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine veya güveç kabına aktarın.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Pişirme süresinin son 15 dakikasında folyoyu çıkararak etlerin üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Servis:
- Fırın kebabını sıcak olarak servis yapın.
- Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında pilav, bulgur pilavı veya salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Fırın Kebabı, sofralarınıza hem lezzet hem de geleneksel bir dokunuş katacak harika bir ana yemek. 🥩