Kuzu Güveci tarifi

işte lezzetli ve geleneksel bir Kuzu Güveci tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kuzu eti (but veya kol, iri parçalar halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (dilimlenmiş)
• 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
• 1 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu
• İnce kıyılmış taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin. Etlerin her tarafı kahverengi olana kadar pişirin.
2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi:
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Dilimlenmiş havuçları, küp doğranmış patatesleri ve dilimlenmiş biberleri ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kavurun.
4. Domates ve Salçanın Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Baharatların ve Suyun Eklenmesi:
   • Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak harmanlayın.
   • Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin.
6. Fırında Pişirme:
   • Tüm malzemeleri güveç kabına aktarın.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin, etler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar.
7. Servis:
   • Kuzu güvecini sıcak olarak servis yapın.
   • Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
   • Yanında pilav veya buharda pişmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Kuzu Güveci, sofralarınıza hem lezzet hem de geleneksel bir dokunuş katacak harika bir ana yemek. 🥩