Polpette al Sugo tarifi

işte nefis ve klasik bir Polpette al Sugo (Domates Soslu Köfte) tarifi

Malzemeler:

Köfteler İçin:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri kızartmak için)

Domates Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 800 gram doğranmış domates (konserve)
• 1 çay kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprakları (ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Köftelerin Hazırlanması:
   • Büyük bir kasede kıyma, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ekmek kırıntısı, rendelenmiş parmesan peyniri, ince doğranmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş karabiberi iyice karıştırın.
   • Karışımdan küçük köfteler yapın ve avuç içiyle yuvarlayarak şekillendirin.
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi olana kadar her iki tarafını da kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.
2. Domates Sosun Hazırlanması:
   • Aynı tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
   • Doğranmış domatesleri, tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru fesleğen, kuru kekik ve suyu ekleyin. Karıştırın ve sosu kaynamaya bırakın.
   • Sos kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Köftelerin Sosla Buluşturulması:
   • Kızaran köfteleri sosun içine ekleyin ve köftelerin sosla iyice karışmasını sağlayın.
   • Köfteleri ve sosu kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin, böylece köfteler sosun lezzetini iyice çeksin.
4. Servis:
   • Polpette al Sugo’yu servis tabaklarına paylaştırın.
   • Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sıcak servis edin.
   • İsteğe bağlı olarak yanında spagetti veya taze ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Polpette al Sugo, özellikle doyurucu ve lezzetli bir İtalyan yemeği arayanlar için harika bir seçenektir. 😊🍝🍅