Saltimbocca alla Romana tarifi

işte lezzetli ve klasik bir Saltimbocca alla Romana tarifi

Malzemeler:

• 4 adet dana biftek (ince dilimlenmiş)
• 4 dilim prosciutto (İtalyan jambonu)
• 8 adet taze adaçayı yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, biftekleri kaplamak için)

Yapılışı:

1. Dana Bifteklerin Hazırlanması:
   • Dana bifteklerin her birini streç film arasına koyun ve bir et dövücüsü yardımıyla incecik dövün.
   • Her bir bifteğin üzerine bir dilim prosciutto koyun.
   • Prosciutto’nun üzerine iki adet taze adaçayı yaprağı yerleştirin.
   • Biftekleri rulo şeklinde sarın ve bir kürdan yardımıyla sabitleyin. İsteğe bağlı olarak, bifteklerin dışını biraz unla kaplayabilirsiniz.
2. Pişirme:
   • Büyük bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın.
   • Hazırladığınız biftek rulolarını tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
   • Biftekleri tavadan çıkarın ve bir kenara alın.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
   • Biftek rulolarını tekrar tavaya ekleyin ve sosun içinde yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
4. Servis:
   • Saltimbocca alla Romana’yı servis tabaklarına paylaştırın.
   • Üzerine tavada kalan sosu dökün.
   • İsteğe bağlı olarak, yanında patates püresi veya ıspanak gibi garnitürlerle servis edin.

Afiyet olsun! Saltimbocca alla Romana, özellikle şık ve lezzetli bir İtalyan yemeği arayanlar için harika bir seçenektir. 😊🍖🍷