işte lezzetli ve nefis Peynirli Kol Böreği tarifi
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 500 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam (üzeri için)
Yapılışı:
- İç Harcın Hazırlanması:
- Beyaz peyniri veya lor peynirini bir kaseye alın.
- İnce doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Yufkaların Hazırlanması:
- Bir kasede süt, sıvı yağ ve bir adet yumurtayı çırparak börek harcını hazırlayın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine sütlü karışımdan sürün.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve yine sütlü karışımdan sürün. Bu işlemi üçüncü yufka ile de tekrarlayın.
- Böreğin Şekillendirilmesi:
- Üç yufka üst üste geldikten sonra, yufkanın geniş tarafına peynirli harçtan uzunlamasına yerleştirin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı bir rulo şeklinde sarın.
- Aynı işlemi diğer üç yufka ve peynirli harç ile tekrarlayın.
- Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişirme:
- Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan peynirli kol böreklerini biraz soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Peynirli Kol Böreği, sofralarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak harika bir seçenek. 🥖🍴