Zeytinyağlı Lahana Sarma tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Zeytinyağlı Lahana Sarma tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy beyaz lahana
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 adet limonun suyu
• 1 demet taze nane (ince doğranmış)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Lahanaların Hazırlanması:
   • Lahanayı yapraklarına ayırın ve büyük bir tencerede kaynar suda 5-10 dakika haşlayarak yumuşatın. Yaprakları dikkatlice süzün ve soğumaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Bir tencereye zeytinyağını koyun ve dolmalık fıstıkları hafifçe kavurun.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
   • Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.
   • Kuş üzümlerini, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, kuru naneyi ve yenibaharı ekleyin.
   • 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
   • Ocağı kapatıp taze nane ve maydanozu ekleyin, karıştırarak iç harcı soğumaya bırakın.
3. Sarma İşlemi:
   • Lahana yapraklarının damarlı kısmı içe gelecek şekilde yaprağı düz bir zemine serin.
   • Yaprağın geniş kısmına yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun.
   • Kenarları içe doğru katlayarak sıkı bir rulo şeklinde sarın.
4. Pişirme:
   • Sarılan lahana sarmalarını tencereye dizin.
   • Üzerine limon dilimleri koyun ve 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
   • Sarıların üstünü kaplayacak şekilde üzerine bir tabak yerleştirin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Servis:
   • Zeytinyağlı Lahana Sarmalarını soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. Üzerine limon suyu gezdirerek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Lahana Sarma, sofralarınıza hem lezzet hem de geleneksel bir dokunuş katacak harika bir seçenek.  🥬🍋