Enginar tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Zeytinyağlı Enginar tarifi

Malzemeler:

• 6 adet taze enginar (temizlenmiş ve sapları kesilmiş)
• 2 adet limonun suyu
• 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 demet dereotu (ince doğranmış, süslemek için)
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Temizlenmiş enginarları kararmamaları için limonlu suda bekletin.
   • Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
2. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Küçük küpler halinde doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika karıştırarak pişirin.
   • Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
   • Tuzu, karabiberi ve toz şekeri ekleyin.
3. Enginarların Eklenmesi:
   • Temizlenmiş enginarları tencereye dizin.
   • Üzerine 2 su bardağı su ve limon suyunu ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
4. Servis:
   • Pişen enginarları servis tabağına alın ve üzerine tencerede kalan sebzeli karışımı paylaştırın.
   • Üzerine ince doğranmış dereotu serperek süsleyin.
   • Zeytinyağlı enginarı soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Enginar, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak harika bir seçenek.  🍋🍴