Kıymalı Kol Böreği tarifi

işte lezzetli ve pratik bir Kıymalı Kol Böreği tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:
   • Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Sosun Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında yoğurt, süt, sıvı yağ ve bir bütün yumurtayı çırpın.
3. Yufkaların Hazırlanması:
   • İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün.
   • İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tekrar sos sürün.
   • Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
4. Yufkaların Sarılması:
   • Hazırladığınız dört katlı yufkanın geniş kenarına kıymalı iç harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
   • Rulonun üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin ve eşit parçalara kesin.
5. Böreklerin Hazırlanması:
   • Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
   • Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
6. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Servis:
   • Pişen kıymalı kol böreklerini fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
   • Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Kıymalı Kol Böreği, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.  🥐🍴