Zeytinyağlı Kıymalı Dolma tarifi

işte lezzetli bir Zeytinyağlı Kıymalı Dolma tarifi

Malzemeler:

• 6 adet dolmalık biber
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze maydanoz
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze dereotu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 limon (dilimlenmiş, süslemek için)

Yapılışı:

1. Biberlerin Hazırlanması:
   • Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Yıkayıp süzgece bırakın.
2. İç Harcının Hazırlanması:
   • Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ve kıymayı ekleyin, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
   • Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
   • Rendelenmiş domatesleri, domates salçasını, tuzu, karabiberi, kuru naneyi, kırmızı toz biberi ve şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirin.
   • Tencerenin altını kapattıktan sonra ince doğranmış maydanozu ve dereotunu ekleyip karıştırın. Harcı biraz soğumaya bırakın.
3. Biberlerin Doldurulması:
   • Hazırladığınız harcı dolmalık biberlerin içine doldurun ve kapaklarını kapatın.
   • Dolmaları tencereye yerleştirin. Üzerine limon dilimleri koyun.
4. Pişirme:
   • 1 su bardağı sıcak suyu dolmaların üzerine gezdirin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişen zeytinyağlı kıymalı dolmaları ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
   • Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz ve dereotu serpin.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Kıymalı Dolma, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.  🍴