Kuzu Kapama tarifi

işte lezzetli bir Kuzu Kapama tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kuzu eti (kemikli parçalara ayrılmış)
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç (halka şeklinde doğranmış)
• 2 adet patates (küp küp doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Eti Hazırlama:
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu etini ekleyin.
   • Kuzu eti suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi:
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Halka şeklinde doğranmış havuç ve küp doğranmış patatesleri ekleyin.
   • Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
4. Domates ve Salçanın Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
5. Baharatların Eklenmesi:
   • Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyin.
   • Tüm malzemeleri karıştırarak baharatların iyice dağılmasını sağlayın.
6. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
   • 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1,5-2 saat).
7. Servis:
   • Kuzu Kapamayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
   • Servis yaparken üzerine doğranmış taze nane veya maydanoz serpin.

Afiyet olsun! Kuzu Kapama, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.