Tavuklu Enginar tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Tavuklu Enginar tarifi

Malzemeler:

• 4 adet enginar (temizlenmiş ve ortadan ikiye kesilmiş)
• 2 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze dereotu veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
2. Tavuğun Eklenmesi:
   • Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Küp küp doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin.
   • Karıştırarak sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
4. Enginarların Eklenmesi:
   • Temizlenmiş ve ortadan ikiye kesilmiş enginarları ekleyin.
   • Limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Suyun Eklenmesi:
   • 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin.
   • Çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Pişirme:
   • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte enginarlar ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
7. Servis:
   • Tavuklu enginarı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
   • Servis yaparken üzerine ince doğranmış taze dereotu veya maydanoz serpin.

Afiyet olsun! Tavuklu Enginar, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.