Patlıcan Kebabı tarifi

işte lezzetli bir Patlıcan Kebabı tarifi

Malzemeler:

• 3 adet büyük patlıcan
• 400 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz
• 2 adet domates (dilimlenmiş)
• 2 adet yeşil biber (büyük parçalara bölünmüş)

Yapılışı:

1. Patlıcanların Hazırlanması:
   • Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
   • Patlıcanları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve acısını almak için tuzlu suda bekletin (yaklaşık 30 dakika).
   • Beklettikten sonra iyice durulayıp kurulayın.
2. Kıymanın Hazırlanması:
   • Bir kasede kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, kimyonu ve doğranmış maydanozu iyice yoğurun.
   • Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
3. Şişlerin Hazırlanması:
   • Şişlere bir patlıcan dilimi, bir kıyma topu olacak şekilde sırayla dizin.
   • Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar devam ettirin.
4. Fırının Hazırlanması:
   • Fırını 200°C (392°F) sıcaklığa ısıtın.
   • Hazırladığınız şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
   • Dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri de tepsiye yerleştirin.
5. Pişirme:
   • Şişleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, patlıcanlar ve kıymalar pişene kadar fırınlayın.
   • Pişirme sırasında şişleri ara sıra çevirerek eşit şekilde pişmelerini sağlayın.
6. Servis:
   • Patlıcan kebabını fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.
   • Servis tabağına alın ve yanında dilimlenmiş domates ve yeşil biberlerle sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Patlıcan Kebabı, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.