Kereviz Çorbası tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Kereviz Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 2 adet kereviz (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze dereotu veya maydanoz (süslemek için)
• Limon dilimleri (isteğe bağlı, servis için)

Yapılışı:

1. Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
2. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Küçük küpler halinde doğranmış kereviz, patates ve havucu ekleyin.
   • Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
3. Suyun Eklenmesi:
   • 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
   • Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
   • Çorbayı kaynamaya bırakın.
4. Sebzelerin Pişirilmesi:
   • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
5. Blendırdan Geçirme:
   • Çorbayı ocaktan aldıktan sonra el blendırı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
   • Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Süt veya Kremanın Eklenmesi:
   • Çorbanın içine süt veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha ısıtın, ancak kaynatmamaya özen gösterin.
7. Servis:
   • Çorbayı servis kaselerine alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze dereotu veya maydanoz serpin.
   • İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Kereviz Çorbası, özellikle besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza harika bir katkı sağlayacaktır.