işte nefis bir Kestaneli Pilav tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı haşlanmış kestane (kabukları soyulmuş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı ince doğranmış dereotu veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Pirinçlerin Hazırlanması:
- Pirinci bol su ile yıkayıp süzün. İyice süzülen pirinci bir kenara alın.
- Soğanın Kavrulması:
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve eritin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kestanelerin Eklenmesi:
- Haşlanmış ve kabukları soyulmuş kestaneleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Pirinçlerin Kavrulması:
- Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Baharatların Eklenmesi:
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyip karıştırın.
- Kuş üzümünü de ekleyip karıştırın.
- Suyun Eklenmesi:
- 3 su bardağı tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Demlenme:
- Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve üzerini temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtün.
- Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis:
- Pilav demlendikten sonra karıştırarak servis tabağına alın.
- Üzerini ince doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kestaneli Pilav, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza harika bir seçenek olacaktır.