Bulgur Köftesi tarifi

işte nefis bir Bulgur Köftesi tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı domates rendesi veya domates püresi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Bulgurun Hazırlanması:
   • İnce bulguru geniş bir karıştırma kabına alın.
   • Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaseyi kapatın ve bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
2. Hamurun Hazırlanması:
   • Yumuşayan bulgura rendelenmiş soğan, irmik, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, yumurta ve unu ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Köftelerin Şekillendirilmesi:
   • Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak köfte şekli verin.
   • Köfteleri un serpilmiş bir tepsiye dizin.
4. Köftelerin Pişirilmesi:
   • Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin.
   • Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın ve suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
   • Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla çıkarın ve bir kenarda bekletin.
5. Sosun Hazırlanması:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
   • Domates rendesi veya domates püresini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
   • Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
6. Servis:
   • Haşlanmış köfteleri sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Bulgur Köftesi, özellikle sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.