Kıymalı Poğaça tarifi

işte nefis bir Kıymalı Poğaça tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)

İç Harç İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırın ve 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
   • Geniş bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. İçine maya karışımını, sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını ekleyin.
   • Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   • Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
   • Karışımı ocaktan alıp soğuması için kenara alın, ardından ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi:
   • Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve eşit parçalara bölün.
   • Her bir parçayı yuvarlayıp açarak ortasına kıymalı harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp poğaça şekli verin.
   • Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üzerinin Hazırlanması:
   • Yumurta sarısını çırpın ve poğaçaların üzerine sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
5. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Pişen kıymalı poğaçaları fırından çıkarıp ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Kıymalı Poğaça, özellikle çay saatleri ve kahvaltılar için harika bir seçenektir.