Zeytinyağlı Lahana Dolması tarifi

işte nefis bir Zeytinyağlı Lahana Dolması tarifi

Malzemeler:

• 1 adet beyaz lahana
• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı dereotu (ince doğranmış)
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Lahanaları Hazırlama:
   • Beyaz lahananın yapraklarını ayırın ve kaynar suda hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
   • Haşlanan yaprakları soğuk suya alarak şoklayın ve süzgece çıkarıp suyunu süzdürün.
2. İç Harcı Hazırlama:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun.
   • Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Kuş üzümleri, tuz, karabiber, toz şeker ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
   • 1 su bardağı su ekleyip pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
   • İç harcı ocaktan alıp ince doğranmış dereotu ekleyin ve karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
3. Dolmaları Sarma:
   • Lahana yapraklarının kalın damarlı kısımlarını kesin ve yaprakları uygun büyüklükte parçalara ayırın.
   • Yaprakların ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sarın.
4. Pişirme:
   • Sarma işlemi bittikten sonra dolmaları tencereye dizin.
   • Üzerlerine limon suyu gezdirin.
   • 1 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
   • Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Dolmalar yumuşayana kadar pişmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Pişen zeytinyağlı lahana dolmalarını soğumaya bırakın.
   • Dolmaları soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Lahana Dolması, özellikle hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.