Yoğurtlu Mantar Çorbası tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Yoğurtlu Mantar Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 250 gram mantar (ince doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlama:
   • Mantarları, soğanı ve sarımsağı doğrayın.
2. Kavurma:
   • Tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
   • Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Unu Ekleme:
   • Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
4. Sıvıyı Ekleme:
   • Suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin.
   • Tuz ve karabiberi ekleyin.
   • Çorbayı kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Yoğurtlu Terbiye Hazırlığı:
   • Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.
   • Çorbanın kaynamakta olan suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırarak ılıtın.
   • Ardından yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Servis:
   • Çorbanın sonuna doğru kuru nane ekleyip karıştırabilirsiniz (isteğe bağlı).
   • Çorbayı kaselere paylaştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Yoğurtlu Mantar Çorbası, özellikle besleyici ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmeldir.