Kesme Çorbası tarifi

işte geleneksel ve lezzetli bir Kesme Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mercimekleri Hazırlama:
   • Yeşil mercimekleri yıkayın ve haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın.
2. Erişteyi Haşlama:
   • Bir tencerede suyu kaynatın ve erişteleri ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzün ve soğuk su ile durulayın.
3. Soğan ve Sarımsak Kavurma:
   • Kuru soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
   • Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin, ısıtın.
   • Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Salça Ekleme:
   • Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Sıvıyı Ekleme:
   • Suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra haşlanmış mercimekleri ekleyin.
6. Baharatlar ve Erişteyi Ekleme:
   • Tuz, karabiber, kuru nane, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin.
   • Son olarak haşlanmış erişteleri ekleyin ve karıştırın.
   • Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
7. Servis:
   • Çorbanızı sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Kesme Çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir.