Fırın Köfte tarifi

işte lezzetli bir Fırın Köfte tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin:

• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Köfte Hazırlığı:
   • Büyük bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, yumurta, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun.
   • Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini örtüp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Köfteleri Şekillendirme:
   • Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri hafifçe yassı hale getirin.
3. Köfteleri Kızartma:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Köfteleri tavada hafifçe kızartın. Tam olarak pişirmeye gerek yok, sadece dışlarını mühürlemek yeterli.
4. Sosu Hazırlama:
   • Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
   • Domates salçasını ekleyip karıştırın.
   • Suyu ekleyin ve tuz, karabiber ekleyip sosu kaynatın.
5. Fırında Pişirme:
   • Hafifçe kızarttığınız köfteleri fırın kabına dizin.
   • Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkan köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya patates püresi ile harika gider.

Afiyet olsun! Fırın Köfte, özellikle aile yemeklerinde ve misafir sofralarında harika bir seçimdir.