Sultan Köftesi tarifi

işte lezzetli bir Sultan Köftesi tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı beşamel sos (hazır veya ev yapımı)

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Köfte Hazırlığı:
   • Büyük bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, yumurta, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun. Karışımı en az 15-20 dakika yoğurmak, köftenin lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
   • Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini örtüp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Köfteleri Şekillendirme ve Pişirme:
   • Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
   • Köfteleri kızgın tavada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
3. Beşamel Sos Hazırlığı:
   • Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
   • Unu ekleyip sürekli karıştırarak hafifçe kavurun.
   • Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin.
   • Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
4. Sunum:
   • Köfteleri fırın kabına yerleştirin.
   • Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
5. Servis:
   • Fırından çıkan Sultan Köftelerini sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya patates püresi ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Sultan Köftesi, özel günlerde ve davet sofralarında harika bir seçimdir.