Mercimek Köftesi tarifi

işte nefis bir Mercimek Köftesi tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 4 su bardağı su
• Marul yaprakları (servis için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Mercimekleri Hazırlama:
   • Mercimekleri yıkayın ve 4 su bardağı su ile tencereye alın.
   • Mercimekler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
2. Bulguru Ekleme:
   • Mercimekler piştikten sonra ocaktan alın ve ince bulguru tencereye ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
3. Soğanları Kavurma:
   • Kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
   • Domates salçası ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Karıştırma:
   • Kavrulmuş soğanlı salça karışımını mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
   • Tuz, kimyon, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
   • İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze naneyi ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun.
5. Şekillendirme:
   • Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekillendirin.
6. Servis:
   • Şekillendirdiğiniz mercimek köftelerini marul yaprakları ve limon dilimleri ile servis yapın.

Afiyet olsun! Mercimek Köftesi, özellikle çay saatlerinde ve meze sofralarında harika bir atıştırmalıktır.  🥙