Şeftali Kebabı tarifi

işte lezzetli ve özel bir Şeftali Kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kıyması (yağlı)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet şeftali (dilimlenmiş, pişirme sırasında kebabın yanına konulmak üzere)

Yapılışı:

1. Karışımın Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında kuzu kıymasını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, doğranmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak pul biberi iyice yoğurun.
   • Karışımı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, bu sayede baharatlar iyice karışıp aromalarını bırakacak.
2. Kebapların Şekillendirilmesi:
   • Dinlenen kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekillendirin.
   • Şişlere dizin ve şişlerin üzerinde iyice bastırarak sabitleyin.
3. Pişirme:
   • Şişleri hazırladıktan sonra mangal üzerinde veya fırında pişirebilirsiniz.
   • Mangalda pişirecekseniz, şişleri orta ateşte çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
   • Fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Şeftali Dilimlerinin Eklenmesi:
   • Şeftali dilimlerini de kebapların yanında pişirin.
   • Şeftaliler yumuşayıp karamelize olduğunda kebaplarla birlikte servis yapın.
5. Servis:
   • Pişmiş kebapları ve şeftali dilimlerini servis tabağına alın.
   • Yanında taze yeşilliklerle veya lavaş ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Şeftali Kebabı, sofralarınıza farklı ve özel bir lezzet katacak harika bir tarif.