Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı erişte
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Mercimeğin Hazırlanması:
   • Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün.
2. Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Salçanın ve Baharatların Eklenmesi:
   • Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.
4. Mercimek ve Suyun Eklenmesi:
   • Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
   • 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
5. Eriştenin Eklenmesi:
   • Çorba kaynamaya başladıktan sonra erişteyi ekleyin.
   • Erişteler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
6. Servis:
   • Çorbayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
   • Servis yaparken üzerine doğranmış taze nane veya maydanoz serpin.

Afiyet olsun! Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası, özellikle besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.