işte ferahlatıcı bir Soğuk Domates Çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet olgun domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı su (soğuk)
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 demet taze fesleğen (isteğe bağlı, süslemek için)
- Buz küpleri (servis için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kırmızı biber ve salatalığı da yıkayıp doğrayın.
- Karışımın Hazırlanması:
- Domates, kırmızı biber, salatalık ve ezilmiş sarımsağı bir mutfak robotuna veya blendera koyun.
- Üzerine zeytinyağı, elma sirkesi, soğuk su, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Soğutma:
- Hazırladığınız çorbayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, böylece iyice soğur ve lezzetler birleşir.
- Servis:
- Soğuyan domates çorbasını kaselere dökün.
- Üzerini ince doğranmış taze fesleğen ile süsleyin.
- Dilerseniz, servis ederken buz küpleri ekleyerek ekstra serinletici bir etki yaratabilirsiniz.
Afiyet olsun! Soğuk Domates Çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.