Patlıcan Ezmesi tarifi

işte nefis bir Patlıcan Ezmesi tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış, üzeri için)

Yapılışı:

1. Patlıcanların Közlenmesi:
   • Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
   • Ocakta, fırında veya mangalda patlıcanları közleyin. (Fırında közlemek için 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.)
   • Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya çatalla ezin.
2. Karışımın Hazırlanması:
   • Doğranmış veya ezilmiş patlıcanları bir kaseye alın.
   • Üzerine ezilmiş sarımsak, limon suyu, tahin, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Servis:
   • Hazırladığınız patlıcan ezmesini servis tabağına alın.
   • Üzerine ince doğranmış maydanozu serpin ve dilerseniz biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun! Patlıcan Ezmesi, özellikle meze ve aperitif olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir.