işte lezzetli bir Çöp Şiş Kebap tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
- 2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Ahşap çöp şiş çubukları
Yapılışı:
- Marinasyon:
- Geniş bir kapta rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, sirke, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, kekik ve toz kırmızı biberi karıştırın.
- Kuşbaşı doğranmış etleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Etleri buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece boyunca marine edin.
- Şişleri Dizme:
- Marine edilmiş etleri çöp şiş çubuklarına dizin.
- Pişirme:
- Şişleri ızgara üzerinde veya fırında 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Şişleri arada çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Servis:
- Pişmiş çöp şiş kebapları lavaş ekmeği veya pilav ile servis yapın. Yanında taze yeşillikler ve domatesle harika gider.
Afiyet olsun! Çöp Şiş Kebap, özellikle mangal keyfi yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.