Tencere Kebabı tarifi

işte nefis bir Tencere Kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 3 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

1. Eti Hazırlama:
   • Kuşbaşı eti yıkayıp süzün.
2. Eti Kavurma:
   • Tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
   • Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte mühürleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sebzeleri Ekleme:
   • İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Domates ve Salça Ekleme:
   • Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve kekik ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Sıvıyı Ekleme:
   • Suyu veya et suyunu ekleyin ve karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Etin ve sebzelerin iyice yumuşayıp lezzetlerin birbirine karışması gerekir.
6. Servis:
   • Pişen tencere kebabını sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya taze ekmek ile harika gider.