Bal Kabağı Çorbası tarifi

işte sağlıklı ve lezzetli bir Bal Kabağı Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram bal kabağı (küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlama:
   • Bal kabağı, soğan, sarımsak ve patatesi doğrayın.
2. Kavurma:
   • Tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyip ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Doğranmış bal kabağı ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Sıvıyı Ekleme:
   • Suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve muskat rendesini ekleyin.
   • Çorbayı kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Çorbayı Püre Haline Getirme:
   • Pişen çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çorbayı bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
5. Süt veya Krema (isteğe bağlı):
   • Çorbanın kıvamını açmak isterseniz, süt veya kremayı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz (isteğe bağlı).

Afiyet olsun! Bal Kabağı Çorbası, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir.