işte lezzetli bir Izgara Köfte tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Malzemeleri Karıştırma:
- Büyük bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ufalanmış ekmek içi, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyin.
- Yoğurma:
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımı en az 15-20 dakika yoğurmak, köftenin lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
- Dinlendirme:
- Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini örtüp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Şekillendirme:
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri isteğinize göre yuvarlak veya uzun şekillerde yapabilirsiniz.
- Izgara Yapma:
- Köfteleri ızgarada veya döküm tavada, orta ateşte her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi köftelerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika pişirmek yeterlidir.
- Servis:
- Izgara köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, patates kızartması veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Izgara Köfte, özellikle yanında taze ekmek ve salata ile harika bir akşam yemeği seçeneğidir.