işte nefis bir Fıstıklı Sarma tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 500 gram baklavalık yufka
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlığı:
- Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları Hazırlayın:
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve yine tereyağı sürün. Bu işlemi yufkaların yarısına kadar tekrarlayın.
- İç Harcın Hazırlığı:
- İnce çekilmiş Antep fıstığını yufkaların üzerine eşit şekilde serpin.
- Sarma İşlemi:
- Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Fırında Pişirme:
- Fıstıklı sarmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Şerbeti Dökme:
- Fırından çıkan sıcak sarmaların üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün. Şerbeti iyice çekmesi için sarmaları dinlendirin.
- Servis:
- Şerbeti tamamen çeken fıstıklı sarmaları dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Fıstıklı Sarma, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen harika bir tatlıdır. 🍬