işte lezzetli ve kolay bir Kol Böreği tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş) veya lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- İç Harcı Hazırlayın: Beyaz peyniri ve lor peynirini bir kasede karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyerek harmanlayın.
- Sos Hazırlığı: Sıvı yağ, süt ve bir yumurtayı çırpın. Bu karışım, yufkaların arasına sürülecek sos olacak.
- Yufkaları Hazırlayın: Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar sostan sürün. Yufkaları üst üste serip her katın arasına sos sürerek devam edin.
- Yufkaları Doldurun ve Rulo Yapın: Üst üste serili yufkaların geniş kısmına peynirli harçtan yayın. Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloyu bıçakla ikiye kesin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzeri için Hazırlık: Ayırdığınız yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpin.
- Pişirme: Kol böreklerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan sıcak kol böreklerini dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Kol Böreği, özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda harika bir seçenektir. 🥐