Katmer tarifi

işte lezzetli ve çıtır çıtır bir Katmer tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (yaklaşık, hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı
• 1 su bardağı kaymak (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Pudra şekeri (süslemek için)

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı:
   • Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
   • Tuz ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru Açma:
   • Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi unlu bir zeminde ince yuvarlak şekilde açın.
3. Katmer Yapımı:
   • Açtığınız yufkanın ortasına eritilmiş tereyağından sürün.
   • Toz şeker ve çekilmiş ceviz veya Antep fıstığını serpin.
   • İsteğe bağlı olarak kaymak da ekleyebilirsiniz.
   • Yufkayı karşılıklı kenarlarından katlayarak kare şeklinde kapatın.
4. Pişirme:
   • Katmerleri yağsız tavada veya saçta orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişen katmerlerin üzerine pudra şekeri serpin.
   • Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Katmer, özellikle kahvaltılarda ve tatlı olarak çok sevilen bir lezzettir.  🥮