işte lezzetli bir Ahtapot Izgara tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy ahtapot (temizlenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (suyu ve rendesi)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Ahtapotu Hazırlama: Temizlenmiş ahtapotu büyük bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 30-40 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyuna dilimlenmiş limon ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Marine Hazırlama: Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve rendesi, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pul biberi karıştırın.
- Ahtapotu Marine Etme: Haşlanmış ahtapotu süzüp soğumaya bırakın. Ahtapotu hazırladığınız marine karışımına batırın ve her tarafına iyice yedirin. Ahtapotu en az 30 dakika buzdolabında marine edin, böylece lezzetler iyice içine çeksin.
- Izgarayı Hazırlama: Izgaranızı ısıtın. Eğer bir açık hava ızgarası kullanıyorsanız, kömürlerin iyice közlenmiş olmasına dikkat edin. Elektrikli ızgara kullanıyorsanız, yüksek ısıya ayarlayın.
- Ahtapotu Pişirme: Marine edilmiş ahtapotu ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da 4-5 dakika, ahtapotun dışı güzelce kızarıp hafifçe çıtırlaşana kadar ızgara yapın.
- Servis: Izgaradan aldığınız ahtapotu servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Ahtapot Izgara, yanında yeşillik salatası ve közlenmiş sebzeler ile harika gider.
Afiyet olsun! 🐙