Hamsi Buğulama tarifi

işte lezzetli ve sağlıklı bir Hamsi Buğulama tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg hamsi (temizlenmiş ve kılçıkları ayıklanmış)
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı su
• 1 demet maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Hamsiyi Hazırlama: Hamsileri iyice temizleyin, pullarını ve iç organlarını çıkarın. Balıkları bol su ile yıkayın ve süzülmeye bırakın.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Yeşil biberleri ince halkalar halinde doğrayın. Limonu dilimleyin.
3. Tencereye Dizme: Geniş bir tencerenin tabanına zeytinyağının yarısını dökün. Üzerine soğanları, sarımsakları ve biberleri sıralı bir şekilde yerleştirin. Üzerine hamsileri düzenli bir şekilde dizin. Hamsilerin üzerine domates ve limon dilimlerini yerleştirin.
4. Baharatlar ve Su: Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği serpin. Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin. Son olarak bir su bardağı suyu ekleyin.
5. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Balık ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
6. Servis: Pişen hamsi buğulamayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek ve dilimlenmiş limon ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Hamsi Buğulama, özellikle balık severler için sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.  🐟