Tas Kebabı tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Tas Kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 600 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Eti Kavurun: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin ve yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Soğan ve Sarımsak: İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
3. Havuç ve Patates: Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
4. Salçalar ve Baharatlar: Domates salçasını ve isteğe bağlı biber salçasını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyin. Defne yaprağını da ekleyebilirsiniz.
5. Su veya Et Suyu: Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Etler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
6. Son Dokunuş: Çorbanızın lezzetini artırmak için isteğe bağlı olarak biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.
7. Servis: Tas Kebabını sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! Tas Kebabı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sunulan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.