Paça Çorbası tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Paça Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet kuzu paçası (temizlenmiş ve doğranmış)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Paçaları Temizleyin: Kuzu paçalarını iyice temizleyin ve büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Paçaları Haşlayın: Büyük bir tencereye paçaları koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Paçaları orta ateşte kaynatın ve üzerinde oluşan köpükleri alın. Paçalar yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat haşlayın. Haşlanan paçaları bir kenara alın ve suyunu süzün (bu suyu çorba için kullanabilirsiniz).
3. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
4. Unu Kavurun: Tencereye unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkınca haşlanmış paça suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak unun topaklanmasını önleyin.
5. Paçaları Ekleyin: Haşlanmış paçaları tencereye ekleyin. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak sirke, kuru nane ve kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
6. Servis: Çorbayı kaselere alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Paça Çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır.