işte lezzetli ve basit bir Cipolle Grigliate (Izgara Soğan) tarifi
Malzemeler:
- 4 büyük soğan (kırmızı veya beyaz)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Soğanların Hazırlanması:
- Soğanların kabuklarını soyun ve yatay olarak yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Soğan dilimlerinin dağılmaması için dikkatli olun.
- Marinasyon:
- Bir kasede zeytinyağı, balzamik sirke, ince doğranmış sarımsak, taze kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğan dilimlerini bu karışıma bulayın ve yaklaşık 30 dakika marinasyon sosunda bekletin. Bu süreç, soğanların lezzetlerini arttıracaktır.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgarayı hafifçe yağlayarak soğan dilimlerinin yapışmasını önleyin.
- Soğanların Pişirilmesi:
- Marine edilmiş soğan dilimlerini ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Soğanları pişirirken dikkatlice çevirin ki dağılmasınlar.
- Servis:
- Izgara soğanları servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin.
- Yanında taze ekmek veya et yemekleriyle sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Cipolle Grigliate, özellikle soğanın tatlımsı ve hafif kömürleşmiş lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🧅🍽️🌿